香港惩教署办点心制作教养班 助在囚人士白手起家

时间:2019-01-27  点击次数:   

  塘福惩教所早前举办“大师傅·出点心”职业分享日,邀请了香港餐务治理协会会长杨位醒、2位星级名厨黄亚保及蔡庆雄,向在囚人士分享工作心得跟行业信息,更现场进行点心示范,欲望藉此活动加强学生对饮食业的意识跟就业的信心,从而帮助他们在获释后可能顺利找到相关工作,重投社会。

  其中“基础点心制作”由2015年创办至今已举行了6班,每班有15名学员加入,实现训练后,学员除了学会饮食业常识和把持点心制作的基本实际及技巧外,所考取的证书亦获饮食业内认可。

  香港惩教署于2018/2019年度,为成年在囚人士供应逾40项职业练习课程,范畴涵盖建造、饮食、美容等,估算训练名额逾1400个,并会因应在囚人士的反应而弹性配合。

  点心制造员初入职月薪1.3万港元

  其中一位在囚人士阿华(化名)于2018年12月报读此课程,他指自己对烧饭也有兴趣,盼望趁这段时间报读课程深造,而获释后亦打算参加饮食业,以及做“凤爪排骨”给家人咀嚼。他表现,修读课程后,学会了不少煮饭技能、处理食材的方法,诚然难度不小,但也会缓缓学习。

  他指,当初行业内约有20多万人,但仍欠缺15%的人手,因近年越来越多新店出现,而且浮现了断层情况。他续说,点心制作员初入职者的平均月薪约13000元(港币,下同)至15000元,若累积若干工作教训后,师傅级别的月薪可达20000元以上。

  训练后考取证书饮食业认可

  人称“醒哥”的杨位醒说,这次与学员们近距离接触,愿望让学员们晓得社会接收他们,而行业亦需要他们加入。

杨位醒(右二)活力通过训练课程让学员们知道社会会接受他们。图片来源:《香港商报》/记者何加祺 摄

  中新网1月18日电 据《香港商报》报道,为辅助在囚人士获释后顺利重返社会,香港惩教署始终致力于为他们开办市场导向的职业训练课程。其中“基础点心制作”由2015年开办至今,已举行了6班。实现训练后,学生考取的证书更可获饮食业内认可。近日,香港餐务管理协会会长杨位醒表示,当初行业内仍欠缺15%的人手,渴望学员获释后也可加入行业中,发挥所长。